2024年1月1日(月)ふと豚骨ラーメンが食べたいなーと思い13時頃博多駅で下車。駅中や駅周辺のラーメン店を回るが正月元旦ということもあって当然ながら閉まっている店が多い。正月でも1件くらいは開いてるラーメン屋もあるだろうと博多駅筑紫口から南方向へあてどなく歩いていると強烈な豚骨臭が漂ってくる。においの元をたどると一幸舎とウチダヤの2件がありどちらにも行列ができている。なんとなく一幸舎に惹かれ20人くらい並んでる行列の最後尾に並ぶ。キャリーバッグを持った帰省客？と思しき人も多くこれは時間がかかりそうだ。待つこと40分くらいでようやく入店。カウンター席に案内かと思いきやテーブル席に案内される。相席を覚悟していたが最後まで相席なし。この配慮は有難い反面一人で占有して申し訳ない感じ。別にカウンター席が空くまで待ってもよかったんだが・・・。さて席について窓側に置かれているタブレット？を操作して表題を選択し、お好みは麺固め、濃さ・油等は普通で追加トッピングは特になしで送信。待つこと7，8分で配膳される。

トッピングはネギ、きくらげ、半熟味玉×1、1,2㎜厚の薄いチャーシュー×1。
スープは白～黄土色に泡立っていて、「濃厚泡系豚骨」と銘打っているが思いのほかあっさりして飲みやすい。固めの細麺とスープの絡みもなかなか良い。途中白胡椒、唐辛子、白ごま、辛子高菜、生姜を少々投入してさらに麺を啜っていきスープもすべて飲み干して終了。料金を払って退店する。次回来ることがあったらトッピングを盛りだくさんに頼んでみたい。