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「特製ラーメン」@麺工 豊潤亭の写真14:10着だが、あっという間に満席になり、待ちが出た。
20くらいに着丼。あっさりとしながら、キリッとした旨味のある醤油スープ。魚介の旨みもほのかに香る。麺は中太のモチモチ縮れ麺で、小麦の旨みも感じる。チャーシュは炙られていて肉感を感じられるもの。サイコロ型チャーシュは味がよく染みていて美味しい。背脂は標準にしたが、しつこくない旨み。メンマはとても細い。岩のりの香りも広がって美味しかった。

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