今年一発目は、家系ラーメンで。
と決めていたのですが、1／4に営業している店を検索するのに手間取り、Twitterで引っ掛かったこちらに決めました。

店内、程よい豚骨臭で期待出来ます。
そして平ざるで湯切り、酒井製麺の麺箱。
更に期待が高まります。全て普通でオーダー。

提供された掲題は、ノリなし、ほうれん草なし、ネギあり。チャーシュー抜きでした。
痛恨のリサーチ不足で追加トッピングのセレクトミス笑
ネギ被りしてしまいました。
ノリかほうれん草増しにしたかった…

提供された1杯は、
一般的な家系ラーメンで言う
油多め、味薄め、麺柔らかめでした。

スープの出汁はとてもあっさり。ケモノ臭は、ほんのり。
何故だか、そんなに物足りない感はありません。油のおかげ？
味薄めの件は、卓上にカエシがあったので助かりました。

追加トッピングのネギは胡麻油が和えてあるのみ。
ネギ由来の風味、辛味はバッチリ。
キマります。
角煮はやや小ぶりなモノがゴロゴロと5、6個。特筆点ないです。

後半、おろし生姜を投入したところ、
なんだか長岡醤油っぽい感じになり、あれ？
何食べてるんだろ？って感じになりましたが、気のせいかもしれません。

特筆点は麺です。
酒井製麺の平打ちな麺は、どこで食べても
好きです。柔らか目の美味さを再認識しました。