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70点
忘れられない中華そば[ラーメン/醤油]
餃子の王将 初台店（東京都渋谷区）ratomen

「忘れられない中華そば」@餃子の王将 初台店の写真餃子の王将（忘れられない中華そば）
#ラーメン #ramen #餃子の王将 #初台

2023年4月より発売の新メニューで醤油ラーメンからのリニューアル
「忘れられない中華そば」以外の麺メニューは餃子の王将ラーメン、味噌ラーメン、五目そばなど

スープ表面にはネギ油による油膜と背脂が浮いており見た目以上にしっかりとした味
出汁感としては魚介より鶏ガラや醤油感が強くメニュー名のとおりノス的ではあるが洗練された印象

麺は加水高めの細ストレート
ツルツルの麺肌で柔らかい茹で加減

トッピングは炭火焼チャーシューが4枚で炭の香は感じられなかったがチープさはなくこだわりを感じる
多めに入る青ネギは良い意味で青臭さが加わりアクセントになっている

発売から２ヶ月で100万杯と想定以上の売れ行きということ

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