レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2023年439杯目。初訪にて「濃魚介豚骨ラーメン￥850」大盛りサービス辞退ぉ。元気な接客らしいバキっとメリハリある着丼、乳化ベースに鯖節が強めな豚魚スープ構成。ちゃんと作ってるスープで醤油返しがアクセント、ややマッタリ感が尻上がりで旨味補完と乳化に振ってる構成。東海地方だと最早スタンダードに近い麺屋棣鄂の細平ストレート麺、たおやかで小麦粉感が全開な製麺◎この麺が大盛り無料なら嬉しいですね〜♪ザラっとする魚粉スープに負けない良麺☆彡久々にガス臭い無意味なバーナー炙りのバラロール、水っぽい太メンマ、九条葱、星ナルト、風味の良い板海苔の布陣。酢〆すると乳化のコラーゲン質が出てくる印象。営業時間と接客にバックボーン(母体)感じるかな！？とっても良い事です( ‐ω‐)b久々のザラザラ豚魚で逆に新鮮でした☆彡
パットの星☆彡
麺スタ
なべ
F5
禅
初訪にて「濃魚介豚骨ラーメン￥850」大盛りサービス辞退ぉ。
元気な接客らしいバキっとメリハリある着丼、乳化ベースに鯖節が強めな豚魚スープ構成。
ちゃんと作ってるスープで醤油返しがアクセント、ややマッタリ感が尻上がりで旨味補完と乳化に振ってる構成。
東海地方だと最早スタンダードに近い麺屋棣鄂の細平ストレート麺、たおやかで小麦粉感が全開な製麺◎
この麺が大盛り無料なら嬉しいですね〜♪
ザラっとする魚粉スープに負けない良麺☆彡
久々にガス臭い無意味なバーナー炙りのバラロール、水っぽい太メンマ、九条葱、星ナルト、風味の良い板海苔の布陣。
酢〆すると乳化のコラーゲン質が出てくる印象。
営業時間と接客にバックボーン(母体)感じるかな！？とっても良い事です( ‐ω‐)b
久々のザラザラ豚魚で逆に新鮮でした☆彡