訪問日11月下旬
正午頃に店先に到着すると
相変わらずの人気ぶりで暫し待ちます。
因みに食券は案内があってから
店内の券売機で食券を購入するシステムですので
お間違いないよう。
また店外には椅子が3脚、ポールにより囲いが
ありますので道路に広がらないように列ぶ事となります。

こんな寒い日は暖かい店内で熱々のラーメンを
頂くのは本当に楽しみと待っている間に着丼。

■先ずはスープ
スープを沸かしている時から蟹の良い香りが
広がってましたが、食欲を駆り立てられる
香りに思わず笑みがこぼれ最初のひと口を。
ふわーっと口中に広がる蟹蟹蟹！
ゴクリと喉を過ぎると鼻から抜ける
蟹の香りに思わず天井を見上げてしまう程。
圧倒的に蟹の支配が勝っているのだが
鴨出汁が重層的に丸く包み込んでいるので
甲殻一辺倒にならず段階的に旨味を感じとれる構成。

■麺
近年、美味しい自家製麺や製麺所の麺を
提供して下さるお店が多いが
個人的にやはり「心の味製麺」の麺は
なにかこうギュッと密度が高いと言うか
どの麺に関しても個人的好みと合致する
この麺も中太ストレートで加水高めで
麺肌の綺麗な麺で確り茹でされたもの。
麺に十分水分を含んでいるので後半に
なってもダレ無く啜り心地は最高。

■トッピング
鴨肉は食感ボリューム共に抜群。
鴨つくね、鴨雲呑、ほうれん草、白葱、3つ葉
ねっとり味の染みた味玉まで全てにおいて
高いクオリティ。

平日しか限定はやらないので
日曜日しか訪問しない私にとっては
思いがけず頂けた久々の限定。
レギュラーメニューがとにかく美味いので
全く問題ないが、やはり限定🟰「特別」と
期待してしまうがコチラは期待値を上回る
ものを提供してくれるので満足度が高い。