10:15頃 再訪。

年内ラストヨコストへ、年末の挨拶も兼ねて定訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
シャッターズ3名に接続、11:02オープン。

開店時の並びは20名以上、後続多数で退店時には中外待ち合わせて15名ほどの並びに…

待機ベンチが店舗正面から駐車場側へ移動しており、陽も出ていたのでそれほど寒くなく待てました^^

店内の券売機にて食券を購入し木製のサイコロ4番^^!と引き換え、カウンター席へ。

店内にはCafeと大きな製麺室が併設されており、オープンキッチンの広々とした店内では篠塚店主ほか計6名体制での営業です。

提供直前にトレイが置かれ…
着席後18分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと覆う上質でコクのあるクドさのない鶏油と動物系の出汁に芳醇でキレのある醤油ダレが見事に調和した、膨よかでコク深い雑味なくクリアな大変美味しい適温熱々な淡麗醤油スープです。

フスマの粒々が確認できるエッジが効いたUNITED NOODLE製のストレート平角麺は平ザルでチャッと湯切りされ麺線綺麗に整えられたコシのあるプツシコな心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦香る麺がスープとマリアージュして堪らなく美味しく啜れちゃいます。

鶏＆豚の5種チャーは夫々個性がある上質な肉質のもの、ザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、パリッと香り高い上質な海苔、味玉は黄身ドロリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

緑が鮮やかな瑞々しい九条ネギを麺やチャー達と絡めながら食べ進め、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食後は店内のカフェにて「HAND DRIP Yokokura Blend」をHotで注文、香り高いCOFFEEを帰りの車中でホッと一息^^

接客も何時も通りキッチリ丁寧で全員がシッカリ目を見て御挨拶＆御見送りで好印象〜

ヨコストの皆様、今年も沢山の美味しい＆笑顔をありがとうございました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪