2023.12.25 12:10ごろ
No.123 麺処 はいから
赤富士(150g) ￥950
桜玉 ￥110
半ライス ￥100


今日の気分は〜
クリスマスにはチキン？ケーキ？？
No!!答えは はいから の赤富士！！！


というわけで、麺処 はいから さんへ伺いました
だいぶご無沙汰してしまいました。
本日はクリスマス🎄🎅
仕事を半日で終えてはいからさんへ。

限定でwild味噌の青のりトッピングとやらも気になりましたが
最近食べられてなかった赤富士。自分の気持ちに正直に！！
お好みはニンニク少なめ、野菜脂辛さ増し

恐らく2023最後の訪問になると思われるので
桜玉と半ライスの豪華セットで締めくくりましょう
分ほどで着丼です
真っ赤な一味とキャベツの緑て実質クリスマスツリー🎄🎄
いただきます、メリークリスマス！

まずはスープ
ベースは豚。濃厚な豚骨スープに一味や辛味噌などの辛さ
そして背脂などの甘み
❌辛味噌じゃなくて 醤 です！！
神バランス
久しぶりに食べたからか、この日のスープが美味すぎたのか
やっぱり最高に好みの味
いつも辛さ増しにするが自分にはピッタリの辛さ。きっと甘みとかもあるからそこまで刺激的ではないと思われる

続いて麺
太麺の少し縮れたタイプ、加水はちょい低め
このワシワシと食感と強い小麦の香り
これまたスープとの相性抜群で美味しい麺

具材は
チャーシュー、桜玉、モヤキャベ、辛味噌、ニンニク
チャーシューは豚バラブロック。少し焼きめのついた超キングサイズのブロック肉は味の染み具合も抜群。柔らかくて食べ応えも申し分なし。超美味い
野菜はシャキ感残る茹で加減。スープをドレッシング代わりにいくらでも食べれちゃう
桜玉は中に出汁醤油を打ち込んだ味玉。割ると飛び出るとろっとした黄身。これをご飯に乗せて食べると最高なんです。

半ライスは桜玉やチャーシューやスープでかき込む
堪らない幸せ、ここに在り。

完飲したい気持ちをグッと抑え完食
やっぱり最高に自分好みの1杯。これが食べられなくなってしまったら泣く
2023年もいつも美味しい1杯をありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします

ごちそうさまでした！！


全てが好み。最高の1杯。赤富士
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