焼味噌ら〜麺、3年ほど前の冬に限定でいただいたことがありましたが、平日昼夜数量限定のレギュラーメニューになってからいただくのは初めてです。鍋ふりの音が心地よいですね。中華鍋で野菜、挽肉、野菜と共に味噌を焼き上げているようです。
お待たせしました。大きなチャーシューの上に乗ったおろし生姜が印象的です。まずはスープを一口。レギュラーの味噌ら～麺がややマイルドなお味なのに比べ、焼味噌ら～麺はかなりキリっと男性的な印象です。麺は棣鄂のサッポロ麺でしょうか。中太の縮れ麺はスープに絡みまくります。山椒、生姜、スパイスの刺激がだんだんと口中に広がります。私が持っている、サッポロ味噌らーめんのイメージに近いような、懐かしさを感じます。あまりにも美味しくて、夢中で食べてしまいました。
ごちそうさまでした。あけどやさんの味噌ら～麺は、平日や土、日の限定も加えると8種類もバリエーションがあります。限定を食べつつ、レギュラーメニューも完全制覇したいのですが、なかなか大変なことですね。