麺屋 周郷 神田店さんへ訪問です。
実は神田の「わいず」さんに行こうと神田に立ち寄りましたが、前回、周郷新橋店(1号店)さんにお邪魔した時、自分の前で売り切れ　(//∇//) した事を思い出し、メラメラしながら列に並ばず周郷さんの2号店へ直進。
周郷さんが見えて参りましたが並びがありません。
まさか🙈臨時休業？
暖簾は掛かってましたので営業中のようです。
並びが穏やかなのは辛つけ麺がコンセプトのせいかな？

18:08 食券を購入して入店。
先客は3名、カウンター席へ案内されます。
オーダーは「赤つけ麺¥1,100」をお願いしました。
辛さは一番辛くない少なめでお願いしました。
着丼を待ちます。
卓上には葡萄山椒オイル、青山椒、漢源花椒が置いてあります。

18:20 着丼
トッピングは葉ニンニク
別皿でチャーシューは低温調理の豚と鶏の2種、法蓮草、筍、鶏つくねが入っています。
濃厚豚骨魚介の魚介強めで、上質感漂う粘度高めのドロ豚魚！
つけダレに辣油が掛かってますが、コレは辛いの増すから要らないかな。
卓上トッピングも入れ過ぎないように、味変。山椒オイルは良かった。
麺は菅野製麺の極太ストレートで唐辛子を刷り込んでるようで、余計なことを…と思いながら啜ると弾力強めのモチモチです。
〆の割りスープはリゾットセットで割りスープにナムル、コロチャー、一口醬飯が付いてきます。
コレは適量で美味しかった。

18:35 完食
美味しかった。
辛いのは苦手なもので少し辛かったですが許容範囲内。
まぁ新橋店のリベンジは2号店で果たせたかな。
ご馳走さまでした。