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蒲田の宮元が江東区に出店、TR掲載店にもなり、本日、昼食時に初訪問しました。店内は厨房も広く、テーブル席も多かったです。カテゴライズする意味はないのでしょうが、家系インスパイアでしょうか。スープは高い粘度がある濃厚タイプ、醤油ダレは塩分控えめに感じました。麺は自家製中太で長め、家系のそれとは異なります。燻製チャーシューは肉質感がありました。味玉は黄身の旨味を味わえる薄味。途中、卓上のニンニクやゴマを加えて味変。麺量は並でも多めで、夕食要らずになりそうです。
三日月
糖尿病
雄大
まつ
pvs aka duff
junjun
店内は厨房も広く、テーブル席も多かったです。
カテゴライズする意味はないのでしょうが、家系インスパイアでしょうか。
スープは高い粘度がある濃厚タイプ、醤油ダレは塩分控えめに感じました。
麺は自家製中太で長め、家系のそれとは異なります。
燻製チャーシューは肉質感がありました。
味玉は黄身の旨味を味わえる薄味。
途中、卓上のニンニクやゴマを加えて味変。
麺量は並でも多めで、夕食要らずになりそうです。