Item: 宮元製麺
Rating: 86
Author: pvs aka duff

86点

平日のランチで訪問、店の埋まりは6割程でコールは「おおめ」です。

麺：前回のと同じ中太ストレート麺はモチシコ食感がよいです。麺量は150gと記載ありました
スープ：ドロドロの塩豚骨スープは動物感がエゲつない勢いで濃厚。醤油よりこっちの方が好みかも
具：薄いながらも面積の大きいチャーシューは燻製風味がテクいです。チンゲン菜は茹で具合がシャキシャキで良い立ち位置。海苔は風味のある高品質タイプ

餃子はラーメンが出る前に提供してもらいましたが、大振りで焼き加減が絶妙、肉汁はそこそこなタイプ。ラーメンの味が濃いので素で食べるのがちょうどいい塩梅、頼んでよかった。
今度はつけ麺行こう。