2023年12月4日（月）

スッキリと晴れて穏やかな10:30近くのコインパーキングに到着｡
店の前では既に開店待ちの並びが発生しておりそのまま8番目に接続｡

10:58ヒゲ助手が出てきて麺量確認するも、ちょうど目の前で確認ストップ。
う〜ん("¯̆‎ᵔ¯̆)ꢖ" ｻﾞﾝﾈーﾝ

11:01シャッターが上がり開店。

ぎょったまラーメンVer.にぼしが先日から始まった影響か、開店時の並びは坂の上を優に超え、大通りの奥まで伸びている。
すっ..(　ﾟдﾟ)すげぇな...

券売機で、大ラーメン豚5枚1170円とぎょったまラーメンVer.にぼし150円を購入するつもりだったのだが、間違えて大ラーメン豚2枚990円のボタンを押してしまう痛恨のミスを犯す...
( ◍꒪꒳​꒪◍‧̣̥̇)やっちまった...💧‬

急いでカウンターに食券と300円を置き、ヒゲ助手に豚増しの変更とうずらをお願いする。
お手数おかけして(。>Д<)すみません💦

TNB助手、ヒゲ助手、年配助手の3オペ。

11:08年配助手よりお椀に入ったうずらが到着。

丼には既にカエシと魚粉、みじん切りの玉ねぎが入りスタンバイ。
TNB助手がスープを注ぎ、ザルを使って背脂をチャッチャと落とすと、寸胴から掬った液体アブラを注ぐ。
その後すぐに硬めの方から麺上げ開始。

程なくしてヒゲ助手よりコール要請があり、ニンニクヤサイアブラマシマシをお願いして11:15我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

スープが今にも決壊しそうなほど、なみなみ入った大丼には、たっぷりのヤサイ、ニンニク、アブラが盛られ、大判の豚が2枚乗り、実に美味しそうなビジュアル。

んっ❓

にっ..(๑–̀ω–́๑) 2枚...⁉️
まさか...な...

もしかしたら大量のヤサイに埋もれているのかもと思い、箸で確認するもやっぱり見当たらず...

豚増しが...( ᵒ̴̶̷̥᷄꒳ᵒ̴̶̷̥̥᷅ )通って...ナィ...

そもそも後から豚増しを追加するという紛らわしい頼み方をしてしまったがゆえ、ヒゲ助手を勘違いさせてしまった自分の責任。

このまま受け入れて食べ始めようと思ったのだが、目の前の鎮座する美味しそうな豚を見れば見るほど、もっと食べたい欲がとめどなく押し寄せて来てしまい、我慢できずに目の前にいたTNB助手に豚が増されていない事を申告。

するとヒゲ助手が増すのを忘れていた事に気付いてくれたようで、お椀に入れて貰い追加の豚が到着。
お手間を取らせてしまい(｡>ㅅ<｡)申し訳ございません💦

無事、豚が揃いさっそく麺丼に移して確認すると、巻豚や腕肉、端豚など多彩なラインナップ。
肉質はとても柔らかく、旨みもあってニンニクとの相性も抜群。適度な味付けにアブラとヤサイが瞬く間に消えていく。
( >ч< )Ψうめぇ‼️

豚の旨みたっぷりのスープに、魚粉とみじん切りにした玉ねぎを加える「ぎょったま」
ここ最近では「サバ」を使った「ぎょったま」が人気を博していたが、今回は「にぼし」

一口飲んでみると、細かい背脂の浮いた非乳化に、玉ねぎとにぼし粉がミックスされ、キレッキレのカエシが効いたいつものスープとは異なり、にぼしの独特の旨みと風味が全体をまろやかにさせ、玉ねぎの優しい甘さと共に、とても口当たりの良いスープに仕上げている。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜深い旨味に感動‼️ぎょったまスープ‼️絶品だぁあぁぁ‼️‼️‼️

さらにそのスープが細めの中山麺にたっぷりと絡みつき、豚、にぼし、玉ねぎの三重奏が舌の上で優雅に踊り、
もう(☆∀☆)最高ー‼️

いつもとは一味違った美味しさに、もう箸を止めることが出来ず、ズバズバすすりまくり、最後は取っておいたうずらを堪能し、底に沈ませていたニンニクをよく混ぜパンチを効かせて完食。

スープをグビグビ半分ほど堪能した後、丼をカウンターに上げ、皆さんにお礼を伝え退店。

魚粉好きにはたまらない「ぎょったま」は、大ではなく麺増しにすれば良かったと思わせる、とっても魅力的な一杯でした。

ごちそうさまでした。