ファクトリーメイド レッドハウス！

ふとラーメンデータベースをウロウロと徘徊している時に見つけたコチラ「横浜家系ラーメン 赤家 中延店」。新店とあらば行っておかなければなりませんねと、訪問して参りました。

場所は都営浅草線の中延駅至近。第二京浜を渡った所にお店はあります。以前、Fusionラーメン醤太郎があったところに居抜きでオープンされた感じですね。

入口左手に券売機。何を食べるか全く考えていなかったので、券売機のポールポジションにある「赤盛りラーメン」をチョイス。ベトナム人っぽい店員さんが「イラサイアセー」とお出迎え。空いているカウンター席に座り食券を提示すると「オコノミハ？」と家系コール。故に「メンヤワで」とお願いしました。

更には「メンオオモリ、ライスハ？」とのコールについては、「大丈夫です！」と応えました。コチラのお店、麺大盛とライスは終日無料みたいですね、自分以外のお客さんは麺大盛とライスのどちらもコールされてましたので、それがコチラのお店の正しい楽しみ方であると思われます。大盛ライスをオーダーされているツワモノもいました。

お冷はセルフと云うことで取りに行くと、丁度厨房が見える小窓に給水器は置かれており、厨房の様子を窺い知ることが出来ます。厨房にいるのもベトナム人っぽい店員さん。もちろん寸胴は...　ありません（汗）ファクトリーメイドのスープであることが分かります。まぁ、そういう意味では安定の味わいなんですけどね。村上朝日製麺所の麺箱が重ねられておりました。

さて「赤盛りラーメン」。そう云えば何が盛られて赤盛りなのか分からず注文しておりましたが、多分、ラーメンに味玉、ほうれん草増し、海苔増しで赤盛りなんだと推察されます。辛味増しと云う訳ではありません。先ずはスープを頂くと、塩豚骨スープはあっさりライトな無臭豚骨でカエシ加減は丁度イイ塩梅です。ライスと食べるにはちょっとインパクト弱いかもしれませんね。ライスと頂く場合は、豚骨醤油で濃いめ多めがイイかも知れません。豆板醤もカウンターにありますので、お好きにカスタマイズして下さい。

スケノリは５枚で１枚分の厚みになるんじゃないか？と云うシースルーっぷり。極薄なのでスープに浸してグズグズにして頂きます。角煮っぽいチャーシューが２枚。これは厚みがあり、歯応えは悪くないですね。カエシ加減も丁度イイ塩梅です。味玉はいったいどうやったらこんなに綺麗にカットできるのか？と云うくらい綺麗にカットされています。味玉も切られたことに気が付いてないんじゃないか？と云う感じｗ　カエシ加減はライトで悪くないですね。うずらのゆで玉子も１個ついています。

麺は中太四角断面のエッヂの立ったストレート麺。メンヤワコールで、普通の茹で加減と云う感じ。麺量は多くないので、やはりデフォは大盛りでイイかも知れませんね。ほうれん草については特筆するものありませんが、レンソウ増しでタップリ楽しめます。ファクトリメイドのスープなので、クサウマオンしたら、ニンニクだけが際立ちそうなので止めておきます。それでももちろん完食完飲。ご馳走様でした。