背脂肉煮干しそば¥1,190円、大盛無料、刻みねぎ¥100円、シビ辛ミンチ(プレミアムシール)サービス。
　11月29日(水)の夜から提供開始された150食限定のメニュー。
　今回の限定は、ほぼ諦めていたのですがどうしても食べたい気持ちが抑え切れずイレギュラーの土曜日ですが急遽お伺いしました。
　土曜日なのと出遅れたせいでいつもより大幅に到着が遅れ既に7〜8名の先客が！
　10分程で暖簾が上がり開店、順次入店し券売機にて上記メニューの食券を購入、スタッフさんに手渡しながら大盛、刻みねぎ、シビ辛ミンチをコール、何とか一順目のカウンター席を確保。
　待つこと6分程で着丼、大量の味噌だまり炙りチャーシューがドーンと鎮座したわんぱくなビジュアル、美味しそうです。
　先ずはそのままでおもむろに麺を手繰りひと啜り、旨いです！
　ビターに仕上げられた煮干しスープに背脂が加えられてマイルドに、エグ味のない驚く程スッキリとしたスープでとても旨い。
　麺は中太のやや縮れでモッチリとした食感で心地良い弾力の歯応え、喉越しも良くスルスルッと箸が進みます。
　甘辛く煮込まれた味噌だまり炙りチャーシュー、これがまためちゃくちゃ旨かった！麺やスープとの相性が抜群で柔らかく旨い。
　途中、トッピングの刻みねぎを投入、シャキシャキの食感と甘味がたまらない。
　更にシビ辛ミンチを投入すると、刺激的な辛味と風味がプラスされて格段に美味しさアップ！ゴロゴロとした大粒のミンチ、食感も良く抜群に旨い。
　背脂のお陰で最後まで熱々で額に汗を滲ませるも箸が止まらずアッと言う間に麺を完食。
　〆はお馴染みの雑炊をいただきます。
　此方も激アツながらアッと言う間に完食、ご馳走様でした。