みつ井さんへ訪問です。
此方のお店の店主が「七彩」出身
BMしていて、やっと訪問です。

18:33到着
浅草駅から3分くらい、外待ち4番手に接続
予約受付の紙には16番手
前の方が13番手？
14と15はどこさ行った？
カップルが戻って来て、6番手に降格　T^T ｿｳｲｳｺﾄｶ
13番の人の間にも2人いたので、8番手に降格　T^T ﾅﾙﾎﾄﾞﾈ
でもね自分の後は全てクローズ。･:*+.\(( °ω° ))/.:+ｷｾｷｶﾞ
女将さんが外に出て来て、お昼に凄い混んで数が出せ無くなって自分で売切れとのことでした。
何とLast Costmer！ツイてるね♫ノッてるね♬(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

19:02 入店
お店の雰囲気は綺麗で良いですね。カウンター席へ案内されます。
麺は細麺と太麺の２択
オーダーは醤油 中太手もみ麺でお願いしました。
( 前払い現金制 ¥1,050)
着丼を待ちます。
厨房は3名体制
カウンターは12席
隣りの方はおろしそばやん！美味そう…。
厨房では、店主さんが中太手もみ麺は茹で前にひと揉みして投入(コレを美味しくなーれと呼ぶ)
麺は5分位の茹で時間でしたね。

19:14 着丼
トッピングはシャキシャキした蓮根、材木メンマは薄味でしたが良い塩梅です。
チャーシューは豚バラと低温調理の豚モモの2種で大きめで脂身がジューシーでした。
スープは鶏出汁ベースに3種の醤油をブレンドしたタレのようですが、鶏が最初にガツンと来ますが、微かに魚介の節、昆布ぽい香りも混ざって豊潤で奥深い。
鶏油は控えめで醤油ダレがサラッと感じます。
麺は中太手揉み麺の加水高めの全粒粉でしたねぇ。
小麦の香りもして、少し硬めのブリブリ食感が良かった。

19:28 完食
美味しかった。
帰りは奥様と少し雑談して退店
手揉み麺は本当は足踏み麺が正解みたい。
麺は秀逸でございました。
ご馳走さまでした。