漫画家手塚治虫先生による要望で出来上がったメニュー『特製上海焼きそば』と美味しそうで選んだ『山芋炒め』昭和27年(1952年)創業一番飯店　神田揚子江菜館の系譜
前回訪問した際、臨時休業で食べられなかった手塚治虫先生のご要望の『八宝菜と焼きそばをひとつの皿で持ってきてくれ！』というご要望から出来上がったという『特製上海焼きそば』を食べに行きました。学生の街という意味では高めの焼きそばですが、周囲のお客さんはほぼ学生でしたね。ビールの摘みに山芋炒めというのが目についたので注文。これが大当たり！ニンニク醤油の、ような味付けの香ばしい炒め物！焦げた醤油の香りとニンニクの香ばしさとサクサクの歯応えでビールがススムススム！
特製上海焼きそばはデカい皿でやってきました。
麺が見えない程の具の多さ！　

海老
イカ
アサリ
小エビ
椎茸
青梗菜
袋茸
キクラゲ
鶏肉

などが入っていました。

甘めの味付けの餡掛け焼きそばなので本場の上海焼きそばとは少し違うと思います。
ニューオータニの大観苑系の味付けにそっくりです。

万人受けするこの旨味は誰もが好むでしょう。

それにしても麺は少なめに見えたのは、具の多さからでしょうか？　

ごちそうさまでした

２月9日は手塚治虫先生の命日で漫画の日となります。


JR高田馬場駅の発車ベルは鉄腕アトムのテーマソングですよね！