2023年11月25日（土）

開店10分前に2人に接続。
開店直後は後続5、6人。

外で待っている間にメニュー拝見。
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醤油
白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用
　　（茨城県龍ケ崎市）
黒・・正金醤油 桶仕込濃口純 使用
　　（香川県小豆島）
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白と言っても白醤油。
八雲さんご出身とのことで白醤油にしよう！

入ってすぐの券売機で食券購入。
トッピングがいろいろありました。

カウンター7席、誘導あり。
ロットは客数見ながら1～2杯ずつ。

程なくしてご対麺。

まろやかな塩味。
白醤油なので黒醤油ならではのコクがなくあっさり、食べやすいです。

全粒粉、低加水と思われる細麺。
スープに絡むというよりしっかりとコシのある麺。
多加水の太麺でも食べたくなりました。

バランス的には麺が勝っていますでしょうか。

レアチャーは肉のワイルドな風味が残るものの、
スープに浸してしっかり火が通った後は、臭みも消えて美味しくいただけました。

ワンタンは熱々でお肉もしっかり詰まってます。
4個もあってお腹一杯！

券売機のメニューを見ていて、
900円の通常のラーメンに、
別皿になっている「肉・海老ワンタン（皿）（各１ヶ）」のボタン（130円）がお得かも。

美味しいワンタンは冷めていても美味しいと思います。

次はオリジナルの黒醤油で醤油のコクもしっかり感じながら食べてみたいです。

どうもごちそうさまでした！