1年2ヵ月ぶり。
入店すると先客1人、後客なし。まずは券売機で「限定：1,000円」「特製変更：300円」「いりこ飯：100円」の3枚を購入。今の限定は「塩しょうがラーメン」。
厨房には店主さんと女性の助手さん。
さほど待たずに出来上がった。

スープは名前通り到着した時から生姜の香り。飲んでみるとまろやかで柔らかい塩と魚介のスープに生姜のちょっとスパイシーな感じがしっかりと効いていて優しい味わいなのに実に飲み応えがある。
また1杯ずつ小鍋で作っていることもあってスープが実に熱々。生姜の効果もあって身体がポカポカ温まってくる。
麺は白い中太でやや硬めでコシのある食感。塩ラーメンには細麺を出す店が多いだろうが、この麺も実にスープによく合っていて美味い。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ、海苔4枚、味玉。
チャーシューは見た目はレアっぽいが、食べてみるとムニッとした食感ではなくとても柔らかい。味付けもよくサイズ的にも大きく厚みもあり文句なし。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で今回も少し甘い味付け。

3回連続となるいりこ飯はやはり外れない美味さ。ここはふりかけも置いてあるので白いご飯も試してみたい。前回は200円だったけど100円になってちょっと量も減ったようだ。

スープまで完飲。

3回目だが今回の塩しょうがは一番のヒットで素晴らしく美味かった。醤油や二郎系でも経験はあるけど生姜が一番合うスープは塩かもしれない。
接客もとてもよかったです。

これで今年昭島で食べたラーメン屋は11店となった。「大勝軒 昭島店」の閉店は寂しかったけど夏のフェスも盛り上がったしもはや多摩地区屈指の激戦区だな。