緑が丘町中華！

自由が丘に行く時にいつも行列を尻目にスルーしていたコチラ「寿福」。本日はたまたまタイミングよく行列が無かったので迷うこと無く伺い「うま煮そば」を頂いて参りました。

コチラのお店行列ができるのはランチタイムはソロオペでの営業だからみたいですね。お店のカウンターに、お客さんを詰め込むことはせず。半分くらい埋まるくらいで回されております。基本、名物のレバニラ炒めを食べているお客さんが殆どで自分以外に麺類食べていたお客さんは１人だけとかなりマイノリティでした（汗）

全ての料理は大将が振るう中華鍋から繰り出されます。レバニラ炒めは３人前くらいはまとめて調理できる感じですが、都度レバーをカットし丁寧に調理されているので、それ以上をまとめられることは無さそうです。それ故、ちょっと時間が掛かり、行列が出来てしまうんだと思われますが、それでも皆さん食べたいレバニラ炒め、次回是非是非頂きたいと思います。

さて「うま煮そば」。ファーストインプレッションから間違いない様子が窺えます。先ずはスープを頂くと、酸味も効いた醤油のカエシが、炒め油も相まって、各種旨味が溶け出し、フュージョンして旨いこと間違いありません。レンゲを何度と無く口に運んでしまいますｗ　カエシ加減が丁度イイ塩梅ですね。

トッピング具材はカラフル！白菜、人参、ピーマン、ネギ、きくらげ、豚バラ肉、干し椎茸。何よりきくらげと豚バラ肉がタップリなのが嬉しいですね。きくらげもメッチャ分厚く素晴らしいコリコリ感。干し椎茸の旨味も深いです。麺は中太弱縮れ麺で、しっかりとしたコシがこれまたイイ塩梅。野菜のシャキシャキ感も高温でザっと炒められた故の食感！もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

お店を出る時も丁寧に挨拶してくれる大将。接客もイイですね。店頭にはしっかりと行列が出来ておりました。このお店に並ぶのには理由があります。それは１度頂けば納得！次回はレバニラ炒め定食に手作り餃子も頂いて、ぎょうざデータベースにレビューしようかと密かに企んでおりますｗ　再び、ご馳走様でした！