2023年11月8日訪問

この日は、東京駅近くで朝からラーメンが食べられるお店を探し求めて、つけ麺の人気店である「六厘舎」の系列で2020年から東京～有楽町間のガード下で営業している【孫鈴舎】に行き、以前オープン直後に来た際には≪つけ麺≫をいただきましたが、今回は≪朝らーめん≫をいただきました🍜

こちらのメニューは、オープンした朝7時から10時半までの時間帯のみに朝専用で提供されるメニューですが、さっそくいただくと、朝らーめんは魚介未使用で鶏豚を使ったスープとのことで、豚が強めでややザラつきがあるほどに濃厚で、旨みがしっかり出ている上にオイリーなためにやや甘めのスープになっていて、そんなスープにプツリと切れる歯切れの良い細麺がマッチしているし、トッピングとして乗るチャーシューは肉厚ながらもしっかりと煮込まれていて柔らかくて美味しくて、食べている中盤ではオイリーさがやや単調になってきたところで表面にこんもりと乗せられている生姜を溶くことで、フレッシュさが生まれて味変になるだけでなくスープの濃さがよりクッキリしてくるので、当初とはまた違った旨さになり最後まで美味しく食べられたという、こんなパワフルでウマーイな一杯を朝から東京駅近くで食べられるなんて素敵すぎるなぁと改めて感銘を受けた、ナイスな朝食の一杯でした🤤