◎総評
昨日の、角ふじ系に似た傾向のつけ麺だった。
お腹一杯にはなったが、スープの持ち上げ今一、具レベルも「もうひとつ・・・」
といったところ。

◎DATA
●訪問動機
○RDB
○活動エリア内新規開拓
○豚骨魚介
●入店まで
2009年6月木曜、シャッター！先客3名。
●店内
○席
白木カウンター12席
○BGM
有
●スタッフ
厨房男1＋ホール女1＝2名
つけ麺の配膳順番がおかしい・・・。客見てないな。
●オーダー
つけめん大盛（900円/400g）＋玉子（100円）＝1000円
☆大台・・・。
●麺
○形状
断面四角、太め、やや縮れ
☆やや角ふじに似たタイプの強太麺（暴れん坊タイプ）。
単独では、まずまずの食感だが、やや硬めか・・・。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚
・甘:辛:酸＝やや甘＋微妙に酸
・粘度:シャバ系
・臭み:無
・油：やや多め
☆豚骨魚介スタンダードって感じ。
●絡み
悪め。スープ粘度がもう少し欲しいところ。
●具
※スープIN
○チャーシュー
角煮型ブロック×数片。表面が焼いてある為、カリカリしている。
4/5くらいしつこい脂身があり、少々気持ち悪くなった。
ちなみに肉の部分はブリブリ系。
味にも斑がある。トータル的に今一だ・・・。
○メンマ
中～大きめサイズが数本。テイストは普通。
○海苔
短冊×２枚が、ブリッジを作り、その上に魚粉が盛られている。
○長葱
※麺上
○玉子
半熟度合は、普通。微妙に塩がきいているが、風味は今一だった。
●卓上
○水ポット
○割スープポット
○おろし大蒜
○豆板醤
○ゆず皮粉末
○酢
○味増し（醤油？）
○BP
○一味
○にぼし（まんま！）
●他
○エコ箸