小学生の頃から親に連れてきてもらったお店です。今行くとお店が小さく見えます。1958年（昭和33年）国道3号沿いに開業した「丸星中華そばセンター」
「丸星中華そばセンター」が正式な店名です。
久留米で開業して佐賀の三養基に移転した丸幸ラーメンセンターも丸星と同じく物流トラックの運転手が来れるように作ったお店で有名ですね。
券売機でチケットを買って中に進むとおばちゃん達が案内してくれます。　お水もレンゲもセルフサービスで、肉じゃがや漬物がフリーで置いてありますので、食べたい方はどうぞ！

今日のスープはいつもとちがう気がした←いつもはもっと良い
初めて硬麺で注文したからかな？
自分の味覚がおかしい？　そうです　味が違うことをお店だけの所為にしてはいけません。　一人で行った為他の方の意見は聞けなかったのですが明らかに味が違いました。　こんな日もあるさ！　水も飲まずに帰路につきました。　鼻に残る豚骨の『かほり』もほとんど無かった。

紅生姜をのせ始めた最初のお店らしいのですが、元々久留米ラーメンにはピンクに染めたメンマをのせていたのが始まりです。
かの三九ラーメン(閉業)の四ヶ所さんの言葉です。
四ヶ所さんは熊本へラーメンや佐賀ラーメンの始祖でもあります。


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