今回も仕事の合間にこちら匠神角ふじへ足を運びました。
以前にふじ麺を戴いた時の衝撃が忘れられずに今回は塩麺を注文！
お店に入る時から気合いが入ってます。
「ラーメンは勝負する食べ物」そんな感じで星飛雄馬のように目から炎が出そう（そんな事ない）。
時間はAM11:30ですが既に先客が戦ってます。
「何あの野菜の量…」野菜多めだと凄いですね。。。
チョモランマかと思った…(￣□￣;)
そんなウォッチングをしてる間に出来たようです。
こ、こぶたって厚み1cm程のお肉が4枚ペタッて野菜に張り付いてる…

「では、いただきます！」

スープを戴くと前回のふじ麺はしょっぱさが前に出てましたが塩のスープはあっさりと薄味で少し甘く飲みやすいですね。
プカプカ脂が浮かんでますがスープに合ってオイシスなー。
まずはこのお肉と野菜をある程度食べないと麺まで辿り着けませんね。
この日のお肉は丁度良い脂身があり肉自体も柔らかく美味しかったですよー。
ご飯にのせて食べたかった。
野菜はシャキシャキとしてて良いアクセントになります。
さぁ、麺です！凄いウェーブで「ボヨヨヨーン」と弾力のある超太麺。
食べてると顎が疲れる程硬めですがこれがウマシです。
細麺で量が多いのは苦手ですが太麺だとすいすい胃の中に収まっていきます。
この麺とこのスープを食べに柏まで来るほどです。
塩麺ですとワカメが具につくんですね。
途中でニンニクの醤油漬けを入れたのですがグッとスープが引き締まるようで美味さ倍増しました。
ひたすら麺、スープ、肉、野菜と言うようにこの順番で食べ続けました。
後半ペースが落ちましたが最後まで美味しく戴きました。
んー、何てワイルドなラーメンなんだ。
ワイルドなんですが綺麗にうまくまとまった一杯ですね。
お店を出て看板を見ると「豚ガラ　鶏ガラ　人ガラ」…　やるな匠神角ふじ……
また寄らせて戴きます。
御馳走様でした。