久留米 ひろせ食堂
久留米焼きめし発祥のお店とのこと 朝10:18頃に沖食堂さんを後にし 次はそれ程遠くない10:30開店の『ひろせ食堂』さん にて朝ラー2軒目！


目線の高さに看板がなく車で迷いましたが なんとか到着 まだ開店前で 周囲をぐるっと廻って戻ると もう開店後 10:35位で先客10名ほど 私はカウンター席に座れました 店内は天井も高く広々してますが 座席はかなり控えめ カウンターが空いていても お客さんを直ぐに着席させずウェイティング席の方へ案内されているようです
ラーメンが出てくるまでかなり待ちました おそらく18分程 しかしリスペクト訪問で有りますので 全く気になりません 当初はラーメンだけを食べて帰る予定でしたが 下調べでこちらは久留米焼きめし発祥のお店との情報を知ってましたので テイクアウト用を注文しました ラーメンと同時に出てきたテイクの焼きめしはかなりズッシリと重く 凄い量なのだなと実感しました
ラーメンは久留米ラーメンより伝承された佐賀ラーメンの様になみなみのスープ
写真の状態で手をつけてませんがランダムに盛られたネギと分厚いチャーシュー
まずはステンレス製のレンゲでスープを！沖食堂さんと比較すると白濁が濃いめですネ とても味わい深いスープです 次に麺 麺は沖食堂さんより細めの麺 これは 久留米スタンダードなのでしょうか？ 小麦粉の香りを感じる美味しい麺です 厚手のチャーシューはかなり味付けが濃く 桂花ラーメンの太肉麺の角煮程の味わいで旨い！ この塩分が加算されるからなのかスープも少し塩分高めに感じます 茹で玉子はスライスでしたw ごちそうさまでした
焼きめしは自宅で撮影
容器代¥50- 翌日レンチンして食べても かなり美味かった 懐かしい味でした
容器代かからない様ふつうに注文してセルフで置いてあるアルミホイルに自分で詰めた方が賢い