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80点
あじわい[ラーメン/その他]
えびそば一幻 八重洲地下街店（東京都中央区）グフ ゲルググ

「あじわい」@えびそば一幻 八重洲地下街店の写真昨年末香港に行ったら少なくとも2店舗は確認した
現地人のフランチャイジー運営だそうだ
私は一幻のラーメンは5年ぶりかな？
2種類あるベーススープの内『あじわい』をチョイス
コッテリした豚骨スープがベースである
そこに海老の濃厚なフレーバーが加わりピンクの天かすの様な鮮やかで香ばしい海老味のフレークがのる
麺は太麺と細麺を選べるが私は太麺にした
多少縮れており　スープがより絡むようになっている
濃い同じ味の連続で飽きやすいが　味変が有ると良いな
ごちそうさまでした

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