2023年11月15日 ラーメン
酸辛担麺+特製+おつまみメンマ+
日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

6周年以来の訪問で、
約1ヶ月半振りでした。

11時には20人以上の行列。
開店前の接客対応は、TSさん。

中華そばと迷いましたが、
季節限定を酸辛担麺を選択。

おつまみメンマは、腹具合に余裕のある時に頼みますが、
メンマの中に角切りチャーシューが入っており、
いい日本酒のアテになります。
特製TPのメンマとの食べ比べもいいですね。

特製TPも日本酒のアテになります。

日本酒 一杯目
天明 中取り 零号
福島県 曙酒造
精米歩合 65%
アルコール分 16度

原料米が、会津産瑞穂黄金100%。

葡萄の酸の中に、角砂糖のような甘みと旨味。
バランスの良さが印象的。

https://akebono-syuzou.com/

日本酒 二杯目
青春 特別純米58 磯自慢
静岡県 酒友 磯自慢酒造
精米歩合 58%
アルコール分15 度以上〜16度未満

キレのある辛味に、
じわっとひろがる酸の中に広がる旨味が印象的

http://www.isojiman-sake.jp/

三杯目
東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途
直汲み生
山口県 澄川酒造場
麹米 40％ 掛米 50％
アルコール分 16度

ほんのかすかなシュワシュワ感と、
徐々に広がる甘み。
スッキリとした味わいながら、
キレ味タイプではなく、
独特な印象の日本酒。

https://toyobijin.jp/

日本酒 四杯目
あべ 僕たちの酒
新潟県 阿部酒造
原料米 新潟産
アルコール分 17度

ぶわっと広がる強めの酸に
仄かな渋みが来て、最後に旨味が来る
、力強さもありつつ、飲みやすさも
あります。

https://www.abeshuzo.com/

日本酒 五杯目
二狼 2023
愛知県 丸石酒造
アルコール分 16度

三種の原料米をブレンドした日本酒。
大正時代の萬歳米を復活させて使用しているとの事。

甘さ、酸、旨みがとても上品な日本酒という感じ。

〆の日本酒に相応しい逸品

https://014.co.jp/

季節限定の酸辛担麺を頂きます。
レビューを見返してたら、
2年ぶりでした。

https://ramendb.supleks.jp/review/1459014.html


適度な酸味とピリ辛なテイストに仕上がりつつ、
まろやか甘み旨味もあり、
煮干しもしっかりと感じらる絶妙な一杯！
これからの季節に重宝しますね。

丸岡店主、Ｈさん、TSさん、
ご馳走様でした!