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平日、15時、半分程の空席。通し営業の当店、使い勝手が良いですね。先日、凪の煮干しを食べたので、煮干し比べでもしようかと思い訪問。ある意味安心のはやし田系列。はやし田で煮干しは珍しいんじゃないでしょうか。さて、食券定時から5分強で着丼。良い色のスープしてますね。では、スープから。濃厚な煮干しベース。しかし、そこは流石にはやし田、丸鷄の濃厚なアニマル感もガツンと来ますね。最初に煮干しの強い風味が来た後に丸鷄の風味が来ますね。バランス取れてて旨い。麺は中太のボコボコ系。ムチムチとした多加水面で旨い。スープの絡みも良いし、しっかりとした麺なので強いスープにも負けないですね。具材はメンマ、海苔、チャーシュー、ナルト。メンマは材木系の太いやつながら、食感は随分と柔らかい。この太さならゴリゴリ系の奴の方が旨そうだ。チャーシューはやや赤の残るタイプ。総じて旨いですね。流石の安定感でした。なんなら丸鷄全面のはやし田系より好きかも。
たこすけ
S1
Lv84VW
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
先日、凪の煮干しを食べたので、煮干し比べでもしようかと思い訪問。ある意味安心のはやし田系列。はやし田で煮干しは珍しいんじゃないでしょうか。
さて、食券定時から5分強で着丼。良い色のスープしてますね。
では、スープから。
濃厚な煮干しベース。しかし、そこは流石にはやし田、丸鷄の濃厚なアニマル感もガツンと来ますね。最初に煮干しの強い風味が来た後に丸鷄の風味が来ますね。バランス取れてて旨い。
麺は中太のボコボコ系。ムチムチとした多加水面で旨い。
スープの絡みも良いし、しっかりとした麺なので強いスープにも負けないですね。
具材はメンマ、海苔、チャーシュー、ナルト。
メンマは材木系の太いやつながら、食感は随分と柔らかい。この太さならゴリゴリ系の奴の方が旨そうだ。
チャーシューはやや赤の残るタイプ。
総じて旨いですね。流石の安定感でした。なんなら丸鷄全面のはやし田系より好きかも。