poti
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コメント
こんにちは
鮫節ってめっちゃ珍しいですよね！
鮫っていうとフカヒレしか思い浮かびません
道の駅で珍しい鮫節使ってこのレベル
かなり良さげな感じですね
キング | 2023年11月17日 12:24お疲れさまです
白湯にしては黒いなと思いましたが節で黒っぽくなっているのですがね。
スープの力強さが分かります。
濃厚そうに見えますが意外と点数は上がりませんでしたね🤔
黄門チャマ | 2023年11月17日 12:39どもです。
地方は地のもの使った取り組みに
一生懸命ですもんね☀️
応援してあげて下さい💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月17日 12:42こんにちは！
鮫節ですか〜
やはり鮮度が良いから出来るんでしょうね・・
食べてみたい！です。
eddie | 2023年11月17日 12:56potiさん、こんにちは！
色々な節は聞きますが、鮫節の存在は初耳です(+o+)
道の駅って買い物なイメージが強いですが、食事も地のモノが楽しめそうです♪
つちのこ | 2023年11月17日 13:23津軽ラーラリーもマジック7点灯
鶏白湯×味噌
塩や醤油とは、違った風合い
鮫節、ビックリ！？
虎ん黄色 | 2023年11月17日 15:02こんばんは。
道の駅としては合格点でしょうか。
鮫節とは珍しいですね。
kamepi- | 2023年11月17日 18:03こんばんは～
道の駅なのに評価高いですね‼️季節的に味噌は身体に
染みますね～🙂 ライスとの相性も良さそう。
あひる会長 | 2023年11月17日 19:11Potiさん、
鮫節とは！！
これは貴重な一杯です。
まなけん | 2023年11月17日 21:32道の駅でもレベル高いんですね。
鮫節とはメチャ珍ですね。
RAMENOID | 2023年11月18日 05:48こんにちは。
鮫節とは珍しい。
鮫は山形内陸部では昔は貴重な蛋白源として重宝されていました。
glucose | 2023年11月18日 06:50こんにちわ～
道の駅の一杯との事ですが、なかなか旨そうな感じですね～。
鮫節、かなり気になります！！
たく☆ | 2023年11月18日 08:32おはようございます^^
味噌みたいな色ですね。
鮫節使ったスープは流石に未体験です。
地産地消？色々と考えるものです。
としくん | 2023年11月18日 08:35鮫節で話題沸騰になりましたね。
そりゃそうですよねー笑
おゆ | 2023年11月18日 13:47こんにちは^^
鮫節とは珍しいものを使っているんですね。
青森では鮫節はポピュラーな食材なのでしょうか。
鶏豚の旨味が効いていて濃厚好きなpotiさんにピッタリですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年11月18日 17:15おはようございます！
鮫節？初めて聞きましたが鮫の出しって少し味が変わるのか食べてみたいですね☺️
川崎のタッツー | 2023年11月19日 09:20続いてどうも～！
濃厚そうなスープにキクラゲがトッピングされているので豚骨ラーメンなのかと思ったら、
鶏白湯なんですね。
今、道の駅でも美味しいのが食べられますよね～♪
お祝いコメありがとうございました。
バスの運転手 | 2023年11月26日 17:34
スープは節がしっかりと効いた白湯で、ベースは鶏や豚と思われる動物白湯。節の旨味と香りを動物系が支えるバランスで、コクがありなかなか美味しいスープです。やや塩分高めですが、クドい感じはないです。節はなんと鮫節が使われており、力強い節の香りを楽しめ、クセなどはなく食べやすい味わい。後半は結構節のざらつきを感じますね。麺は中太のモッチリ麺で、スープと相性良好。
具はチャーシュー、メンマ、きくらげ、なると、ネギ、白ゴマ。チャーシューはホロホロで柔らかく、きくらげやゴマなどは白湯スープと相性バッチリ。固形物完食後、スープも7割ほどいただきお会計です。
鮫節を使用した斬新な白湯スープに満足。道の駅でこのレベルのスープが食べられるのは嬉しいです。他のメニューもいずれ。どうもご馳走様でした。
＜第10回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞11/17店
①文四郎・濃厚ニラそば（豚骨）②ドレミ食堂・みそラーメン（味噌）③麺屋長門・濃厚担々麺（担々麺）④じょっぱり食堂・塩ラーメン（塩）⑤麺房十兵衛・こく味噌（味噌）⑥あーるど製麺・煮干しラーメン（煮干）⑦二代目角中中華そば・豚塩そばアブラオオメ（塩）⑧丸山らーめん・中太らーめん（煮干）⑨麺屋幡・ネギみそ（味噌）⑩RAMEN ROOM18・塩ラーメン（塩）⑪野のこ・白湯正油ラーメン（白湯）