2023.11.03（金・祝）晴れ　訪問2度目　14:16入店　先客7 後客2　14:23提供

祝日の夜勤明けに訪問。
以前に「ミソ味タンメン」を頂いたので、オーソドックスな塩味のタンメンを頂きに訪問しました。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン(塩味)」を確認して口頭で注文します。
すぐにお冷やとペーパータオルが置かれました。
待つ事、約7分程で提供。

麺は黄土色っぽく厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は柔らかですが、舌触りと食感がなかなか良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラで構成。
豚肉と野菜は高温で短時間で炒めてから、スープと合わせて仕上げられる。
豚肉は臭みがなく、柔らかな肉質でした。
野菜はシャッキリ感が残り食感が良かったです。
野菜の盛りは程よい盛り具合。
スープは熱々な塩味。
出汁は鶏ガラベースで生姜の風味も強めですね～
塩分もガツンと強めな仕上がりでした。
油分は程よく感じられました。
個人的には「ミソ味タンメン」より作りが良かった気がしました。
ご馳走様でした！！