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コメント
ご主人は大分出身らしいのですが、大分ラーメンって定義が良く分かっていないので、これが果たして大分ラーメンなのかは全く分からない前提で。
都心部最高峰の豚骨ラーメンだと思います、価格も安いし、替玉にライス、卓上の辛子高菜も大変旨い。行動圏に水道橋が絡んでいた時は、常に訪問の選択肢に入っていたものです。
Dr.KOTO | 2023年11月5日 13:43コメントありがとうございます。
大分ラーメンというのがあるんですか？
ちょっと勉強してみます。
今、各お店が様々な工夫を凝らしても価格が厳しい中、とても美味しい一杯がこの価格で食べられるのは、本当にありがたいです。
hirokin | 2023年11月10日 23:24
店外までほんのりと香る、豚骨臭。
トータル10分かからず着丼。
まずはスープから。豚骨の旨みと醤油のバランスがよく、かなりの熱々。濃厚でライスともよく合う美味しいスープです。
極細のストレート麺は、シンプルな仕上がりでスープとの絡みも抜群。替玉前提ゆえか、麺量は少なめに感じます。
チャーシューは、バラロールでこの手の中では厚みのある、食べ応えのあるもの。
替玉投入に併せて、紅生姜、すりごまを投入。さらにニンニクをくわえると、旨みが一気にブースト。
あっという間に、完食。
スープは、店内のとんでもなく大きな鍋でガンガンに炊かれています。
替玉1玉とライスサービス。CPもよく、満足度の高い一杯でした。