今日はつくば方面で夜に用事が。
で、つくばは行きたいお店が多いのですが、今日も普段行ったことがないところにしてみようと。
色々と考えた結果、実は行ったことがないお店を思い出しました。
それは喜元門本店。
昔々にサイエンス通り店に行ったことはあるのですが、その時食べたのは確か鶏白湯？
今思い出すと福一系みたいな感じだったような...？
あと龍ヶ崎店はオープンしてから何度か行ってました。が、禍でいつのまにか休店から閉店...(>_<)
そちらでは煮干し2種類ばかり頼んでいたという。
なので、喜元門の本店には行ったことがなく、そして代表するメニューである真空そばも食べたことが無いという。
というわけで、今日はそちらでそのメニューを食べようと(^^)

19時前くらいに付近のコインパーキングに停めてお店へ（駐車料金は200円でした）
待ちは無くお店の入りは8割くらい。
入って左手に新し目のタッチパネル券売機が。
私は真空そばを注文、量や濃い目などが選べます。私はそのままで。
あとここのお店の特徴でもあるチャーシューが何種類かから選べるのは低温で。
ちなみに駐車券を見せると大盛かチャーシュー追加が無料で選べるようです。
自販機は店内で黒烏龍も売ってたのは後で気が付きました(^-^;

「真空は麺が太めなので提供に時間かかります～」
と言われ気長に待ちますw
そして着丼。真空ってまじまじと見たのは初めてですが、結構な濃い色で麺も太いんですね～。
まずはスープ...でも思ったほどは濃いってわけではないぞ？
豚骨と魚介系の濃い目なスープではあるのですが、その後の意外とすっきり感は鶏なのかな？
節のザラッとした食感はありますがそこまで気にならず良いアクセント。
では麺を...これはつけ麺？ってくらいの食感を感じます。
加水高めでモッチリした感じ。
しかも結構量も多そうだなぁ...大丈夫かな？

チャーシューは昔から低温だったので、久々の味を楽しんで。
ネギとタマネギは微妙な感じのアクセントを与えてくれます。
メンマはちょっと薄味だったかな？海苔は濃い目スープですからそこまでの主張はなく(^-^;
ちょっと気になったのはテボなのか、やはり内側の麺はすごい熱い上に味が薄くって。
まぁ、しっかり混ぜれば良い話なんでしょうが、あまり混ぜないで食べる派の私としてはちょっとそこが気になったかなぁ？
でも最後まで美味しく頂けました(^-^)

味の印象としては、濃い目な感じですが意外とさっぱり。
全体的にどこか特化してるというよりはバランスの良い無難な美味しさ。
長年人気である理由も頷けます。
でも、次に来たら違うメニューを頼んでみようかな？
海老や煮干しとかも久々に...って。
ごちそうさまでした(^^)