Item: 四川担々麺 ななつぼし 新橋店
Rating: 83
Author: pepp

83点

pepp

今年76杯目は平日夜の新橋。〆飲みにはまだ早い時間帯。軽飲み&食事の人たちでほぼ満席。初めてなので辛さ&シビレは普通の「2」でオーダー。ビールをちびりと飲みながら、ガラスカウンターの中に敷き詰められた赤唐辛子を眺め待つこと数分後に着丼。トロトロとした印象のスープはナッツの甘味も加わりとっても濃厚。個人的にはもう少し辛さが欲しいところ。もっちり食感の軽く縮れた中太麺がスープをグイッと持ち上げます。味付け控えめなパイコーはスープに浸して食べることが前提なのでしょう。次回はオリジナルブレンドをライスと共にオーダーしてみよう。