10月30日(月)､午後1時43分頃に移転後は初訪問で14時30分と書かれた75番の整理券を受け取り特製塩そば1650円を入って左側のタッチパネル式万札対応券売機にて発券して浅草橋の街をぶらぶら😙｡
　当面のところは整理券制との事なのでお店のX(牛Twitter)やブログなどでご確認下さい｡
　因みに旧店舗には12年9月29日に訪問していました😅｡
　午後2時20分頃にお店に再訪して店内の待ち席に｡
　午後2時26分､訪問してから約43分ほどで店員さんにて呼ばれて着席｡
　店内は高級料亭の様な落ち着きのある､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター13席のみでお水は出して頂いました｡(突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含めて男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ポット､お盆にセットされた高級な木の箸とレンゲにおしぼり､楊枝が備えてあり調味料は胡椒､醤油があります｡
　食券提出時､細麺か手揉み麺か聞かれたので手揉み麺でオーダー。
　午後2時31分､着席してから約5分ほどで配膳されたそれは､
　甲州地どり.丹波黒どり.京鴨のがら丹波黒どりの肉.豚.羅臼昆布.野菜と水を三段階の温度管理で旨味を抽出したとある出汁に5種類の塩を合わせた旨味たっぷりの清湯塩スープに｢チクゴイズミ｣｢ゆめちから｣をブレンドしたもっちもちの多加水中太手揉み縮れ麺が旨し😆😆😆😆
　具は香ばしい豚チャーシュー1枚に鴨ロースチャーシュー1枚､しっとり鳥チャーシュー1枚に噛みごたえある豚チャーシュー1枚､コリコリの穂先糸島めんま1本に鶏団子､黄身まで味の染みた味玉に爽やかな酸味のドライトマト､ちゅるん系雲呑2個に九条ねぎの千切り､スパイシーな生粒胡椒に生姜餡等です｡
　途中生姜餡をスープに溶いてさっぱり味変､生胡椒で口をリセットして今日も美味しくあっという間に完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は醤油そばかつけそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは移転オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉❣️