スタミナの原点たる味だった～！が…の巻

10月下旬の週末、お昼に訪問。先待客15名、帰りの待ち客4名

水戸市からひたちなか市へ移転した、スタミナラーメン店へ。
docomo、モスバーガーなどが集まる一角。
水戸の時は駐車場が少なかったので、助かります…
と思ったら、広い共有駐車場はパンパンでした。
「パスタのお店 Groovy」は相変わらず、大人気。
実は7月オープンのガセ情報で、訪問済みでした。
おっと、こちらも用紙に記入された先待ち客が15名と人気です。
スタミナはひたちなか市（旧勝田市）発祥ですが、水戸ご当地グルメとタペストリーに記載されています。
水戸にあったのを再利用ですね。
一時、5店舗くらい展開してたけど、今はひたちなか市に２店舗か。

20分程して、食券購入を促されます。
入って右手奥に券売機が有り。
スタミナ冷やし 並 900円、ダブル 1200円也。
スタミナもお高くなりました。
麻婆麺900円は、冷やし・HOT全て小ライス付きかぁ…
初志貫徹で、スタミナ冷やし 並 900円をポチリ。

「カウンター席へどうぞ」とご案内。
お冷やが届きました。
店内は奥行きはなくて横に長く、正面にカウンター4席と厨房、左手にカウンター5席、テーブル2卓です。
男性店主さん、女性店員さん2名の体制。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は多加水の中太ストレート麺。
ツルモチでスタミナには定番の麺です。
ただ、冷水の〆は控え目…
熱々の餡を冷た～い麺が中和する、温度変化の妙が中途半端です。

でも、餡の味は大好き。
塩気、油、コク、甘味、一味の濃いバランスがナイスです。
好きな松五郎の餡に似ています。
それもそのはず…
スタミナラーメンのルーツとされる、勝田駅前にあった「寅さんラーメン」の味を継承されているとか。
スタミナ開祖の長井氏はその後、独立して水戸市に松五郎をオープンさせるのでした。

具はレバー、カボチャ、キャベツ、ニラ、ニンジンです。
レバーは中小8個。
片栗の衣は無くて、レバーに臭みは無いけど、癖は充分です。
レバー嫌いには厳しいかと。
カボチャはゴロンゴロンと入っています。
ホクッと感もあり、餡程では無いけど甘味が強いです。
カボチャは好きですよ。
「寅さんラーメン」の初期はレバニラと玉ネギの餡掛けでしたが、長井さんが長期入院中にやってきた、町田さんがカボチャ入りにしたそうです。
キャベツは餡が絡みつつ、シャキシャキで食感良好。

あっという間に完食。
麺量は体感200g程度。
食べやすい麺なので、すぐに無くなります。
卓上に調味料は何もなかったけど、必要性を感じる前に食べきった感じ…
スタミナもお高くなりました。
逆に先日に食べた「達磨次郎」のスタミナがお安く感じます。
ご馳走様でした。