2023年9月15日ラーメン&日本酒
特製中華そば+日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

開催中の日本酒祭りにようやく参加できました。
これだけの日本酒を一杯500円はやはり破格過ぎ！

日本酒×一杯目
HIRAN にこまる
長崎県 森酒造場
山田錦 20% 掛米 にこまる 80%
アルコール分13度

かろやかな味ながら、
ゆっくりと酸がひろがり、
含み香というか余韻が印象的。

https://mori-shuzou.jp/nihonshu/

日本酒×二杯目
花陽浴 純米大吟醸 山田錦40
埼玉県 南陽酒造

精米歩合：40％
アルコール分：16度

無濾過生原酒で、
花陽浴には珍しい火入れ。
鮮烈な酸の中に、
香り広がり、鼻腔にじんわりと
染み込む具合は、
トップクラスです！

http://www.nanyo-jozo.com/

日本酒×三杯目
あべ 野田 2022
新潟県 阿部酒造
原料米：新潟県柏崎産米 100%
アルコール分: 15度

じわりと酸にほのかなピリピリ感があり、
後味は思いの他スッキリ目。

https://www.abeshuzo.com/

日本酒×四杯目
仙禽 線香花火
（栃木県 せんきん）
原料米 ドメーヌさくら 山田錦
精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール分 13度

じわりとくる酸にほのかな渋み
ピリピリ
線香花火に相応しい、控えめながら、
しっかりとした味わいと主張を感じます。

http://senkin.co.jp/

日本酒×五杯目
剣山愛50〜Chronicle
千葉県 寒菊銘醸
精米歩合 50%
アルコール分 15度

徳島県産の愛山を初使用との事。
ブワッとくる甘みに、ほのかなピリピリ感があり、
味わい深い日本酒

https://kankiku.com/


〆にという訳ではないですが、
いつもの和風煮干し中華そばに、大判チャーシュー1枚入りと豪華！
中華そばは、やはり原点にして至高ですね！

丸岡店主、Hさん、Kさん、TSさん、
ご馳走様でした！