11:20頃 再訪。

シャッターズPP、11:23定刻前にオープン…助かります^^
開店時の並びは自分のみ、後続は6名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、奥側カウンター席の右端へ。
店主＆奥様の2名体制での和やか営業です。

着席後4分ほどで着丼です。
黄金色した綺麗で美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
表層を煌めく香味油に蓮華を差し込むと湯気と共に出汁のイイ香りが立ち昇り鼻腔を擽ります
動物＆魚介の旨味が絶妙なバランスで調和しており、円やかで尖りない白醤油が優しく効いた塩梅ジャストな大変美味しい適温熱々仕様の無化調淡麗白醤油ス〜プで…暫くレンゲ止まらず^^;

テボ茹でされ平ザルでチャチャッと湯切りされたストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、表面ツルッと滑らかシルキーな小麦香るロングカット麺がスープ纏ってメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

豚ロースチャーはミッシリ歯応えある食感、鶏ムネチャーはシットリ柔らかで共にチョイ厚カット、太メンマ2本はゴリジャクッと繊維を断ち切れる香り良いもの、プリッとした食感のエビ餡にジューシーな肉餡の熱々テル坊型ワンタンが各2個ずつ入り、パリッと風味良い海苔、味玉は黄身まで熱々なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

香り良い九条ネギに時折紛れ込んでくる柚子片もナイスアクセントで箸と蓮華がグイグイ進んで、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

白旨もヤッパリ美味いを再確認…ニコニコな逸杯を堪能^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪