２０２３年１０月１１日（水）１６時頃訪問。

この日は１５時に検査の予約が入っていたので、午後からお休みを。
１７時からまた別の用事があったので、その隙間時間で夕食を頂くことに。
最近行列が常態化している通称日本一のラーショと呼ばれている牛久結束店さんへ。
約３年ぶりの訪問となります。

今回は隙間時間と時間帯的に混雑が緩和されているかと思い、訪問しました。
とりあえず街はなく、数席の空席がある感じで、まずは券売機で食券を購入します。
女性店員さんへ渡すと、指定されたカウンター席へお冷をもってスタンバイ。
麺固めをコールしました。
回転もいい感じですが、続々とお客様が来店されますね。
果たして、一日に何杯くらい売り上げるのでしょうかね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
合わせる味噌ダレも、しっかりとうまみがあり、良いですね。
背脂も適量な感じで、ざる越しに振りかけられています。
一押しはメインの醤油ですが、味噌や塩もまた絶品ですよね。
ついつい蓮華が進んでしまいます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
コール通り固めの茹で加減で、ジャストな感じ。
スープの絡みもまずまずで、ラーショの麺もいいですね。
今回は太麺変更でお願いしています。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、味ネギ、わかめ、メンマ、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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チャーシューメンにしたので、ボリュームも充実ですね。

そしてラーショと言えば、味付けネギ。
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気持ち量が少ない様にも感じました。
決めたい時はダブルがいいかも知れませんね。

そして追加した味玉。
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以前は６０円の時もありましたが、このご時世で８０円はありがたいですね。

わかめも少々ですが入っています。
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メンマも数本添えられていますね。

板海苔は、海苔巻き麺でいただきました。
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後半は、卓上のペッパーをかけて変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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久々に牛久結束店の一杯を堪能しました。
醤油が多いですが、味噌や塩も中々いいですよね。
ガッツリ行きたい時は、麺中盛か大盛。ライスを付けるのもいいですね。
餃子も気になったので、今度は頂いてみようかと思います。


ごちそうさまでした。