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スプーナー®まなけんさんの他のレビュー
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コメント
まなけんさん
おはようございます。
バルサミコなどの個性もありドライブついでの一杯ではなく、ちゃんと美味しいのはいいですね。
りょうま | 2023年10月22日 06:51おはようございます☆
オープン時からよく前を通ってますが未だに訪問出来てません。
2時間待ちとかになるんですか！
オリジナリティある味噌、これは面白そうですね。
山中湖も冷え込んで来た事でこんな味噌が沁みそうです。
因みに昨日のお昼、富士山5合目は気温7℃しかありませんでした。
ノブ（卒業） | 2023年10月22日 07:40どもです。
都度、名前を呼ぶとは印象に残りますね💓
以前行った河口湖は大陸系の方々が多勢で
困りものでした😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月22日 08:07まなけんさん、おはようございます。
こちら方面だとほうとうに走りがちですがこちらの個性のある一杯も惹かれますね。
お店もゆったりした空間でお洒落ですね。
ケーン | 2023年10月22日 08:09こんにちは！
店名は存じております・・・
やはりレベル高く個性的な味噌！ですね～
＞泡立てなければいいのに
泡立てのする、しないは好み聞いてくれると良いかも？ですね。
eddie | 2023年10月22日 09:38こんにちは。渦プロデュースの店だったのですね。
ゆっくり時間が取れたら行ってみたいです。
いたのーじ | 2023年10月22日 10:03リベンジが叶って良かったですね。
待った甲斐もありましたね。
渦＝蔦のお兄様のproduceだけの事はある様で。
おゆ | 2023年10月22日 10:08ここはずっと山梨１位だったんですよね。
車で行くのが億劫で、いつかは、と思いながら年月が経ってしまいました。
いつかは……（笑）
RAMENOID | 2023年10月22日 10:37まなけんさん、こんにちは〜
山梨の味噌を使ってのラーメンってご当地感もあって良いですねぇ〜泡は見た目は良いかもですが、初動でヌルく感じるならいらないかもですね。
ゴブリン | 2023年10月22日 11:01こんにちは。
味噌にこだわりがあるだけでなく、豆乳やバルサミコ使っていて個性的ですね！山梨、行きたいお店たくさんあるんですよね～♪
poti | 2023年10月22日 11:03りょうまさん、
はい、この店を目指していく価値はありますよ。
待っている間も景色がよく観光気分です。
まなけん | 2023年10月22日 14:29ノブさん、
行くのはお仕事でしょうから、なかなか待ちの厳しい店はハードルが高いですね。
まなけん | 2023年10月22日 14:29おゆさん、
河口湖は僕もその印象があります。
大陸系の店はラーメンはハズレが多いです。
まなけん | 2023年10月22日 14:30ケーンさん、
定石はほうとうなのでしょうが、僕は甘いスープが苦手で。
まなけん | 2023年10月22日 14:31Eddieさん、
泡立ては好みを聞いてくれたら最高ですね。
まなけん | 2023年10月22日 14:31いたのーじさん、
この店に行くのは一日がかりになるので覚悟が必要ですね。
まなけん | 2023年10月22日 14:32おゆさん、
なかなか行く機会がないので、チャンスを生かせました。
待ちに付き合ってくれた友人にも感謝です。
まなけん | 2023年10月22日 14:33RAMENOIDさん、
ここは車じゃないといけない立地ですよね。
まなけん | 2023年10月22日 14:33ゴブリンさん、
デフォは旨そうでしたが、ここでなくても食べられそうな感じだったので。
まなけん | 2023年10月22日 14:34Potiさん、
山梨は距離は近いですがハードルが高い場所ですよね。
まなけん | 2023年10月22日 14:34こんばんは。
隣県山梨ですがまだ2回しか行ってなかったりします。ここも以前から気になってますがやはりレベル高いみたいですね。
渦が閉店してたとは。江の島に行った時食べて美味しかった記憶。懐かしいです。
A.U | 2023年10月22日 17:47A.Uさん、
ラーメン業界は入れ替わりが激しいですね。
まなけん | 2023年10月22日 20:27こんばんは。
コチラは2016年に頂いています。
それ以来、山梨は攻めれてない、、、と思ったら、
高速のSAで 2回追加レビューしてましたｗ
山梨で喰った気がしないので、ちゃんと再訪して旨いとこ狙いたいですね～。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2023年10月22日 21:16こんばんは。
相変わらず混んでるんですね。
色んな県の味噌をブレンドして個性ある味なんですね。
rei | 2023年10月22日 22:14ﾌﾟﾘﾃｨさん、
山梨は用事がなく、観光地も少ないのでなかなか足が向かないですよね。
まなけん | 2023年10月23日 06:04reiさん、
醤油ダレも6種以上をブレンドしているみたいで、こだわりを感じます。
まなけん | 2023年10月23日 06:05おはようございます！
豆乳と味噌の組み合わせは私的には絶対好みなので食べたいんですが、山梨県ですか😅
川崎のタッツー | 2023年10月26日 09:41たっつーさん、
しかも相当待つんです。
ハードル高いですよね。
まなけん | 2023年10月26日 21:11
今日は友人と山中湖までドライブです。もうチラホラと紅葉が始まっていますね。湖畔はもう肌寒いくらいです。丁度ランチタイムになり、数年前に二時間待ちで諦めたこの店を再トライです。店には12:00頃に到着、今日も一時間待ちです。でも他に行くあてもないし、ベンチもあるので日向ぼっこしながら待つことにしました。この店は食べログ2019のEAST百名店で、麺やBa渦プロデュース店なのですね。（気づいたら麺やBa渦は閉店したみたいです）店に入って味の想像がつかない、地元産の味噌を使った表題をポチです。
10分ぐらいで着丼です。見た感じ泡系ですね。ではスープからいきましょう。ぬるい．．．泡系の宿命ですね。でも下の方からスープをすくうとそんなことはなく熱々のスープですね。泡立てなければいいのに。肝心のスープは個性的で旨いですよ！メニューの説明を読むと「山梨名物のほうとうにも使われる甲州味噌、四国御膳味噌、伊豆白味噌を数種のスパイスを有機未調整豆乳スープにブレンド」とあります。動物系の出汁もしっかり感じられ、バルサミコ、オリーブオイルがアクセントになっており、個性的な唯一無二の味噌スープになっています。
麺は増田製麺の多加水平打ち太麺です。スープが濃厚で麺によく絡むので、このモチモチ麺との相性は良いですね。
具はレアチャーシュー、太メンマに刻み玉ねぎです。刻み玉ねぎはシャキシャキでこのスープの良いアクセントになっていますね。お願いすると辛味が出てきますが、この辛味ペーストはゴマも混ざっており、このスープとの相性は抜群です。辛味がNGでない人にはおすすめです。固形物完食、刻み玉ねぎの掃討戦をしているうちにスープも完飲しFinishです。
個性的なQualityの高い味噌ラーメンに大満足です。良い休日になりました。ところで、この店はWaitingリストに名前を書くこともあって、以降、配膳の時も、会計の時も、退店の時も名前で呼んでくれるんですね。特別感のある面白いサービスだと思いました。