19:45頃 再訪。

先客3名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型のカウンター席へ。

椅子に座るとほぼ同時に冷えたグラスとスーパードライ中瓶＆メンマのアテもいただけ、一人乾杯〜♪
シャクシャクメンマが香り良く…旨っ^^

着席後8分ほどで着丼です。
緑の青菜が鮮やかな美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪細かな油玉が浮かぶチョッピリ混濁したスープに蓮華を差し込めば湯気と共に揚げネギの香ばしい香りが…食欲ソソりますね〜
名古屋コーチンがベースで魚貝乾物系の旨味が複層的に重なった、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和したホッコリジンワリコク深い大変美味しい適温熱々淡麗塩スープで…揚げネギの香ばしさも加わりグイグイ蓮華が進んじゃいますね〜

薄っすら卵色のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やかな自家製麺がスープ＆刻みネギ＆揚げネギを纏って小麦の風味も良くズルズルとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

薄めカットの大判豚チャーは箸で持ち上げられないほどのホロリ柔らか仕様、板状のメンマ数枚はスープ纏ったシャクシャク食感で味付け良く、シャッキリ食感の香り高い青菜に半熟煮卵はシットリドロ〜リ状でホロホロ豚チャーを載せてスーパードライと共に美味しくいただけました。

細かく刻まれたネギ＆揚げ葱が香り良く麺にもスープにマッチして揚げネギまして正解！スープなみなみでしたが気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も丁寧で扉を出るまでキッチリ御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪