平日の夜、南越谷駅。
駅からは、居酒屋が建ち並ぶ通りを抜けてテクテクと。徒歩で３分ほど。阿波踊りも終わり秋をむかえるだけ。

部下から勧められ地図を見た時は、行ったことあるかなと思いましたが、前の「番家」の時でした。そちらの居抜き物件になりますが、内装は綺麗にリモデル済です。

こちらは北千住にあるお店の２号店。
煮干しと鶏塩がメインのメニューで、つけ麺は醤油と味噌から選べ、麺は冷盛り、釜揚げから選べます。写真は醤油の冷盛り。この後、飲み会を控えていたので麺は少なめで。

つけ汁は濃厚な魚介風味。チャーシューなどの具材が少ないので、味玉だけでなく、特製にしてもよかったなと。
麺は硬めでゴワゴワ食感。ツルツルではなく、よく噛んで味わうタイプ。もしかしたら、釜揚げ用にチューニングされているのかも。

この街で第1回南越谷阿波踊りが開催されたのは、1985年。徳島出身のポラスグループの創業者が発起人だそうで。県民愛の生まれにくい土地がらですが、どうか夏のお祭りの時だけでも想い出してくれれば。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。