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「【大阪】らーめん小僧『最強濃度!禁断の豚骨ラーメン』+α」@大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科の写真●レンゲが立つほどの超濃厚スープが印象的な一杯。

2023年10月14日(土)14時50分ころ。
2杯目は「インパクト重視」という事で,此方のお店のブースへ。
20数名の行列に接続,(2人で並ぶ人が方が多かったためか),15分前後でラーメンの丼を受領します。
お行儀が悪くて恐縮なのですが,スープの粘度の高さで,席に戻って写真撮影するまで,で,レンゲは立ったままでした!(^^)!


●メニュー名の補足
(1)最強濃度!禁断の豚骨ラーメン(1,000円)
(2)豪華トッピング【青ネギ,角切り玉ねぎ,のり3枚,味玉,炙りチャーシュー2枚】(500円)

スープを一口,ポタージュ状になるまで煮詰めたであろう豚骨スープは,京都の「麺屋 極鶏」さんを彷彿とさせてくれます。粒子状の豚骨のザラっとした食感と,豚骨の香り,塩味のバランスは良かったです。

麺は,中細ウェーブ麺で110g~130g,当然ながらスープとの絡みは抜群。

トッピングは,青ネギ,角切り玉ねぎ,板のり3枚,味玉は半熟具合と,味の主張が感じられて美味。

2枚の炙りチャーシューは,長辺10センチぐらい薄いのが2枚,焼き目も香ばしく,軟らかくて,これは美味。

完飲を意識することなく,麺と一緒にスープも全て平らげてしまいました。折角の「ラーメンイベント」ですので,こういう記憶に残る「インパクト」重視なのは好印象!チョイスして大正解でした!

ご馳走様でした~!(^^)!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

続いてどうも~!

コレはチャーシューのインパクト半端ないですね~?
大阪と言ったら「麺類は人類」?サン。
東京に出店しても恵比寿と場所柄行けてませんが、やはりチャーシューがデカいとか?
でも、まだ行きますか~?(笑)

バスの運転手 | 2023年10月16日 00:25

>バスの運転手さん

連コメありがとうございます。
お肉も凄かったのですが,やはり「スープ」のインパクトにやられてしまった感じです!(^^)!
「麺類は人類」さん,大阪も東京も未訪なので,遠からずチャレンジしてみたいです。

のはろ | 2023年10月16日 23:04