啓太
ラーメン屋けんちゃん
パットの星☆彡
ケンタくん
コメント
どもです。
こちらは凛々じゃなく、サマンサ・タマサの2号店なんですね。
台湾まぜや家系やら色んなラーメンあるのですね。
平均94点台と高いなと思ったら、ファンの方ですね！
この福生付近はラーメン店増えましたね！
虚無 Becky！ | 2023年10月23日 21:11啓太さん、
この系列、この地域に集中してますよね。
都心に出店しても十分に通用すると思うのですが。
まなけん | 2023年10月23日 22:28虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
味噌󠄀ラーメンと台湾まぜそばがレギュラーメニューです。
お店が増えて選択肢が広がるのは有り難いです^^
啓太 | 2023年10月24日 06:28こんにちは！
台湾はご無沙汰ですね〜
見ると食べたく（笑）なります。
麺は傷つけて無い？ですか。
eddie | 2023年10月24日 06:33eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
見ると食べたくなるのは良く判りますw
オペレーションが見えない席だったので断言は出来ませんが傷付けていないと思います。
啓太 | 2023年10月24日 06:37こんにちは！
ハイデン.コッコは西八王子の店舗だけ行けていますが美味しかったですね。
他の店舗も行ってみたい所です。
まぜそば 余り食べないのですが、美味しそうですね。
さんちゃん | 2023年10月24日 08:38啓太さん、こんにちは！
台湾混ぜそばにトマトの割スープとは面白いですね。
どんな感じか気になります。
なまえ | 2023年10月24日 12:28なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
この日は比較的暖かかったので台湾まぜそばにしました^^
正直、相乗効果とまでは行っていませんでしたがさっぱりとして悪くなかったです。
啓太 | 2023年10月25日 06:46なんか舌を噛みそうな店名ですねぇ（笑）
台湾まぜそば、今年はまだ未食だ・・食べたい！食べたい！って思っているんですけどね。
スープ割りは珍しいですねぇ！こりゃ、食べたくなる度がアップしちゃいますね！
きゆう | 2023年10月25日 21:52
開店特需も落ち着いただろうと思い、初訪問して来ました。
タレは混ぜる前は気持ち強めの塩気で、醤油の効いたくっきりとした味わいです。
混ぜた後は適度な塩味で、具材それぞれの風味も感じました。
麺は軽いクセのついた太麺で、やや硬めの茹で加減です。
ワシワシとした食べ応えのあるタイプで、濃厚な味わいもしっかりと受け止めてくれました。
トッピングは炙りバラチャーシュー、味玉１/２個、台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻みニンニク、刻み玉ねぎ、花鰹、海苔。
炙りバラチャーシューは適度な味付けで、程良い噛み応えがあります。
炙った香ばしさも程良く、なかなか存在感のあるチャーシューでした。
味玉は気持ち控えめな味付けで、黄身は８割程度固まった感じです。
黄身はねっとりとした感じ
台湾ミンチはたっぷりと盛られており、充分な食べ応えがあります。
味覚的な辛さは感じませんが、食べ進めると口の周りが軽くヒリヒリしました。
卵黄は定番のアイテムですが、程良い円やかさを加えてくれます。
ニラは程良い風味を感じるもので、刻みニンニクは適度なパンチを加えてくれました。
刻み玉ねぎはシャリシャリとした食感で清涼感を与えてくれ、花鰹は軽い風味がアクセントになっていました。
２/３ほど食べた所でスープ割りをお願いしました。
この日の割りスープはトマトで、適度な酸味と旨味が加わりさっぱりとした味になりました。
更に麺を食べ終えた後はご飯を投入し、リゾット風に。
硬めに炊き上げられているので、スープ割りの水分があって丁度良い位だと思いました。