さぴお
ラーメン ばっさー
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コメント
これからはつけ麺専門でいくんですか？（笑）
実店舗もいいお店でしたよ。
機会があれば行かれては。
RAMENOID | 2023年10月16日 05:57おはようございます
こちらが出ててびっくりしました！
つけダレにつけると一気にクリーミー
足し算の技法素晴らしいようですね
つけ麺部の方々と楽しまれたようで
キング | 2023年10月16日 06:41どもです。
セキレイさんは大宮のお店で狙ってます❗
野外催事は苦手にしてましたが、今年は
応援の意味で行く予定です💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月16日 07:19おはようございます😃
つけ麺部ってオフ会活動とかされてるんですね。
セキレイさんは系列柄、繊細ある時は大胆な
味重ねが得意そうです。
としくん | 2023年10月16日 08:21Hola!
セキレイさん出店していたんですね。。実店舗で食べた時、丁寧な仕事を感じる一杯でした。
ワサビのクリーミー味変！斬新です！
山葵大好きなので啜ってみたい！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年10月16日 08:30続いてどうも～！
キングさんのレポでお店を知って機会を作りたいと思っているお店なんです。
バイクでも良い季節になって来たのでお店の方で食べてみたいです。
バスの運転手 | 2023年10月16日 10:28こんにちは
つけ麺部なんてあるんですね
美味しそうです。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年10月16日 11:08おはようございます。
鯛煮干しにアニマルサポート♪
わさびのホイップ合いそうですね～
しっかり辛味はあるようですので
自分は汗腺全快でしょう。
(^∧^)
麺スタ | 2023年10月16日 11:11こんにちは！
これは意外な味のつけ麺ですね、山葵好きなので興味あります♪
雨垂 伊砂 | 2023年10月16日 12:24こんにちは^^
セキレイさんまだ未訪なんです。
評判がいいので行ってみたいのですが
駅から結構歩くので、足が痛い今は無理かな。
バスも有るのですが本数が少なすぎて(^_^;)
mocopapa | 2023年10月16日 12:40こんばんは。
つけ麺部の活動、お疲れさまです。
休みの日にあまり遠征しておらず、近所でチマチマしています。
やっぱりネコが好き | 2023年10月16日 22:20さぴおさん、こんにちは。
つけ麺部のオフ会お疲れさまです。
部長は尖ってるんですね(笑)
ここの平打ち麺は気になります。
わさびのエスプーマは辛いのは意外でした。
埼玉は遠いんですけど、チャンスあれば訪問したいです。
グロ | 2023年10月18日 12:27こんにちは☆
淡麗なつけ汁とわさびのエスプーマが魅力的です。
つけ麺部に参加ですか。
部長さん、有名な方のようで見聞が広められそうですね。
私はそろそろ引退かなぁ。
ノブ（卒業） | 2023年10月19日 17:55
■鯛煮干しとワサビホイップによる足し算淡麗つけ麺！
本日紹介するのは『セキレイ』さん。
大久保公園で行われた大つけ麺博で出店されていましたね。
この日はつけ麺部のオフ会。
皆さん目を付けていたお店の一つがこちらです。
個人的にはまぁ埼玉と近いしなぁ…と思うも
情けないことに未訪問でもあります。
皆さんと行動を共にしたいですし、帯同させていただきます。
並びはそこそこありますね。
つけ麺の催事というのは初めて。
思えばつけ麺よりもオペレーションが絶対的に大変なもの。
催事で行うのは大変ですね。
提供は順調です。
●実食
つけダレは鯛煮干しをメインに据えた清湯ダレ。
鶏などの動物をサポートにして煮干しの旨味がグイグイとやってきます
旨さの複層さが強く美味しいつけダレですね
正直これで個人的には全然満足…
なのに、麺の上にはワサビのエスプーマが載っています。
わさびの辛みはやや高め。辛みが苦手な子どもでは食べられないくらいは辛いかな。
つけダレに溶けると一気にクルーミー仕様に転身。
麺は太平打ち麺ですね。
ひっつきなどもなく美味しくいただけます。
麺の素朴さがタレの良さを引き立ててます。
さくっと完食へ。
あまり調べてないんですがスープ割はないのかな？
その足し算の技法に目を見張りました。
これは実店舗にも赴かねばなりません。
こういう気持ちにさせてくれるのが催事の良さかもしれませんね。
ごちそうさまでした。
●お礼
この日一緒させていただいたつけ麺部の方々、ありがとうございました。
やはり部長の『つけりき』氏は『マツコの知らない世界』にパネラーとして出演されていただけあって尖ってました。
他のメンバーも、つけ麺への愛が高く大変刺激受けました。
自分も負けじと精進いたします。
今後ともよろしくお願いいたします。