具材にコストを掛けてそうな一杯だった～！の巻

10月上旬の週末、お昼過ぎに訪問。先客1名、後客0名。

10月1日からプレオープン中の新店へ。
場所は土浦市の閑静な住宅街。
駐車場は雑草が生い茂っていたと思われるが、広めです。
入ると、お好きな席へどうぞとご案内。
「プレオープン中のため、醤油ラーメン 、醤油チャーシュー麺 のみの提供ですが、宜しいですか？大盛は無料です。」
口頭で醤油ラーメンの大盛をお願いします。

カウンター6席、テーブル2人掛×3卓の店内。
先客1名はまかないを食べていた店員さんでした。

以前はもつ煮込み店のセントラルキッチンだったという店内は、改装されています。
店内は男性店主さん、男性店員さん2名の体制。
高齢の店員さんが居て、店主さんかと思ったら、違うみたいです。

少し待って、着ラー。
おっ、なかなか豪華です。
それではスープから。
軽い油脂のコクに優しい塩気、ベースは優しくて関知不能ですが、心地好い甘味が感じられます。
優しいスープですね。

次に麺を。
麺は加水中～多の中細ストレート麺。
優しいスープを束になって拾い上げ、程好いコシと歯切れ。
スープが優しいので、麺が際立ちます。
麺の味わいは普通です。
大盛無料の麺量は体感220g程度。
多少？、飽きの方が優先します。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ネギ、白髪ネギ、青髪ネギです。
豚肩ロースチャーシューは大判なのが２枚。
大判で柔らかくて、食べ応えがあります。
これは満足度があります。
穂先メンマも大きくて、シナコリシャキな食感。
海苔は大判だけど、薄いので早めに麺に巻いてパクリ。
刻み玉ネギは、スープが優しいので水っぽくなります。
ネギは麺に巻いてパクリ。

あっという間に完食。
スープより、具材にコストを掛けたと思える一杯でした。
私はスープと麺に一番のコストを掛けるべきだと思いますが…
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。