2023年9月27日訪問

この日は新橋で水炊きを出す居酒屋でありながら、ランチタイムだけ本格的なラーメンを提供してきた【三文の徳】が、ランチ営業を終了するとのことだったので、慌てて最終日に行き、≪塩とんこつ青・平打ち麺・大盛無料≫をいただきました🍜

これまでこちらのお店では、鶏そばやつけ麺などいろんなメニューを提供されてきましたが、最終営業では「塩とんこつ」に絞っているとのことで、そこに青唐辛子が入る青メニューをチョイスし、麺はこちらのお店ならではの平打ち麺を選んでカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、スープは「鶏料理のプロは豚骨もしっかり扱えるんだ🤔」ということに驚くくくらいに、ややライト気味ではありながらもオイリーでしっかり豚骨の旨味が出ていて、そこに塩ダレが合わせられているややしょっぱ目なタイプのスープになっていて、そんなスープに入る麺はタンメンによくありそうな平打ち麺ですが、この麺自体が美味しいし今回の豚骨ラーメンの濃さにも負けない旨味があり、それに加えて青唐辛子とネギを合わせて刻んだものが乗せられることから、途中でこれを溶きながら食べることで豚骨の濃度を時折忘れさせてくれるくらいのフレッシュさもあり、一杯の中で色々美味しいし味変も楽しみながら食べられるので、大盛無料で頼んでいた麺もあっという間になくなってしまうくらいの美味しさだったことから、ランチタイムでのラーメン提供が終わってしまうことが嘆かわしくて仕方ないくらいに、ウマーイな最後の一杯でした🥲