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9/14（木）18:30 半個室が幾つかあり全体の入り状況不明スープからは、ピリ辛と奥に感じるほんのりした甘さに加え、力強い動物系のコクが広がる。醤油だれに主張は適度で、油脂感はそこそこあるもしつこく感じるほどでもない。ニンニク風味も鉄板。麺は中細の癖のついたもの。低加水チックでややポキポキした歯ごたえ。小麦の風味は強め。具は、もやしとニラがたっぷり。炒め具合は丁度良い。小さな豚肉が数切れ。ニンニクは粒が一つ。半分が二つ。小片が数個。ニンニクは、もっとゴロゴロ入っているイメージだが、こんなもんだったかな。いずれにせよ、久しぶりの新京のスープはぐいぐい惹かれる抜群の旨さで、中毒性の高さを再認識。かつて池袋店があったが、再度都内に進出してほしいものだ。
なまえ
LIE LIE LIE
nobunobuterai
№61
わた
atom
スープからは、ピリ辛と奥に感じるほんのりした甘さに加え、力強い動物系のコクが広がる。醤油だれに主張は適度で、油脂感はそこそこあるもしつこく感じるほどでもない。ニンニク風味も鉄板。
麺は中細の癖のついたもの。低加水チックでややポキポキした歯ごたえ。小麦の風味は強め。
具は、もやしとニラがたっぷり。炒め具合は丁度良い。小さな豚肉が数切れ。ニンニクは粒が一つ。半分が二つ。小片が数個。ニンニクは、もっとゴロゴロ入っているイメージだが、こんなもんだったかな。
いずれにせよ、久しぶりの新京のスープはぐいぐい惹かれる抜群の旨さで、中毒性の高さを再認識。かつて池袋店があったが、再度都内に進出してほしいものだ。