函館麺厨房あじさい　モユク店さんへ訪問です。
「札幌ラーメンふらり行脚」②
ちなみに、「モユク」とはアイヌ後で「狸」の意味。
札幌駅前通りと狸小路沿いにモユクというショップモールが出来たみたいで地下通路から行ってみると函館の人気ラーメン 店あじさいさんが札幌へ進出して参りました。

17:35 到着
あれ、本店とメニューが違う？
店内入口にいた店員さんから説明をしてもらう。
「あじさい」言えば、塩！
でも味噌を、推して出店したらしい。
納得して、店内入口の券売機へ
見た事の無いメニューが目に止まる
青南蛮肉そば？
辛いのかな？背脂が乗ってたので、ついついポチッと押してしまった。
(^◇^;)味噌推しって言われたばかりなのにね…。
店員さんに食券を渡して、案内を待ちます。
店内は満席のようで、通路のフリースペースに席があって、「フリー席ですが大丈夫ですか？」「無問題！」フリー席へ案内されます。
周りのお店も使う共用席のようです。
フリースペース席で陣取り、静かに丼を待つ。
厨房3人体制
カウンターは6席と離れ3席
BOX4名2つ
店外フリースペース席カウンター3席
BOX4名3つ

17:40 着丼
店外の通路席なので、通行人に「あのラーメン美味しそう！」と囁かれる。
照れるじゃありませんか。
幸せそうに食べるのは自信があるので＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／

ぷりぷりの背脂、豚肉7枚、脂身が多くて良い感じ
ネギのみ少し油揚げもあった
スープはちょっと辛かったので昆布出汁は感じず、鶏ガラ豚骨でしょう。
醤油ダレのエッジが軽く効いていて、青南蛮の物体Ｘはありません。
出汁に使ってるようですね。
最初の口あたりは、辛くなかったんですが、ジワジワ来ます。
最後のスープの完飲は断念しました。
麺は中細丸縮れ麺、少し硬めでパツパツした感じ。
麺をはむると唇がタラコになった感じでヒリつきます。(￣O￣;)

17:43 完食
美味しかった。
次回は推しの味噌を頂きたいですね♪
ご馳走さまでした。