17:20頃 再訪。

お隣さんもメッチャ気になってますが…
発券待機PP、17:30になりiPadを見ると発券可能の表示が…何時の間に^^;
ちなみに受付番号は42番で夜の部1番目でした。

一旦店を離れコンビニでお茶を購入し17:55店頭で待機…
18:00定刻にてオープン、今回は番号順ではなく先頭から並んでる順に案内されちゃいました…^^;

順番に注文を取りに来るので、口頭注文後に先払い。
落ち着いた雰囲気の綺麗な店内で、ダンディな店主さん＆女将さん＋女性の計3名体制での和やか営業です。

外は蒸し蒸し地獄でしたが、店内は空調が効いており快適です^^
直ぐに冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

チビチビやりながら注文後5分ほどで着丼です。
具材が小松菜から蓮根に変わってますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪黄金色した湯面に浮かぶ鶏油のコクに動物系ベースで魚介が僅かにサポする、塩ダレ円やかで塩梅ジャストな大変美味しい雑味なくコク深い無化調淡麗塩スープで…毎度ニヤニヤが止まりません^^;

麺箱から取り出され力強く手揉みされた全粒粉がハッキリと確認できる強縮れの平打ち手もみ麺はテボ茹で後に平ザルで麺線整えられた高弾力でコシを兼ね備えるムッチリシコな歯応えで、表面ツルッと滑らかで捻りがポコポコ口当たり楽しい啜り心地で小麦感抜群の大変美味しい自家製みつヰ麺ですね〜

シットリ柔らか大判ロースチャーに七輪で炙られたチョイ厚カットのバラチャーは共に味付け良い上質な肉質のもの、コリシャクメンマにサックリ蓮根、大玉の味玉は黄身ネットリゼリー状でバラチャー載せてエビスと共にメッチャ美味しくいただけました^^

ジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い！極上の逸杯^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪