麺処 まるは RISEさんへ訪問です。(アップ忘れの期ズレ)

こちらはラーメンWalkerグランプリ2019年総合部門1位になった麺処まるは BEYONDの2号店。
此方のお店は3回のお邪魔で2年振り
南北線の澄川駅より徒歩5分、平岸街道沿いにあります。

17:40 裏の駐車場に到着
駐車場は4台あり、1台空いていたので華麗なドリフト(3回も切り返し)でピットIN。(*･ω･)ﾄﾞﾘｷﾝｷﾝｸﾞ返上ｶ💦
並びは無く店内には、先客３名。
オーダーは毎年の恒例らしい【限定】冷製ハマグリ台湾麺￥1,100
食券をお姉さんに渡し、カウンター席にて着丼を待ちます。
店主とお姉さんの２名体制
静かに丼を待ちます。

17:56 着丼
なかなかの麺顔で、少し辛そう…。(-_-;)選択ﾐｽｶ?
丼半分に散りばめられたニラ、鶏挽肉、糸唐辛子、紫玉葱、メンマ、穂先メンマとラインナップは台湾風。
メンマは2種とは珍しいですね。
穂先メンマに蛤汁が染みてて美味い。
スープはオレンジ色で蛤出汁の旨味が強く出ていて、醤油ダレに辣油の辛味が少し感じる程度で、さほど辛く無い。
麺は細麺ストレートのツルシコで、冷たく〆られた麺は滑らかです。
口当たりは良かったのですが、かん水比率が高過ぎて、珍しく店内で反応してしまった。(ﾟoﾟ;;ｵﾅｶｶﾞ､ﾕﾙﾕﾙﾔﾝ

18:07 完食
美味しかった。
〆黒磯海苔茶漬け￥250を追い飯🍚しようかと思っていたが、苦手なツルシコ麺のため、舌ではわからないが神のアレルギー胃袋が察知するから困る。
慌てて退店。
ご馳走さまでした。